En Gálvez 16 cuidamos cada plato desde el origen. Trabajamos con producto de temporada, mercados de cercanía y proveedores nacionales que comparten nuestra obsesión por la calidad.
Nuestra cocina respeta la tradición española sin dejar de evolucionar. Cada plato es una conversación honesta entre raíces y técnica contemporánea, donde el producto siempre tiene la última palabra.
Producto de temporada
Mercado diario, kilómetro cero
Bodega selecta
Más de 120 referencias
Cocina de autor
Tradición con técnica actual
Carnes a la parrilla
Chuletón y cortes nobles
Foto del restaurante
Sugerencia del día
Rabo de toro estofado a fuego lento durante 6 horas con verduras de la huerta, vino tinto de Rioja y especias. Acompañado de puré de patata trufado.
18.50 €
Foto del plato
Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
52.00 €Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
“Una experiencia gastronómica increíble. El chuletón de vaca gallega estaba en su punto perfecto, madurado como debe ser. El servicio impecable y el ambiente elegante sin ser pretencioso. Volveremos seguro.”
María García López
Google“Fuimos a celebrar nuestro aniversario y fue una velada perfecta. Las croquetas de la abuela son las mejores que he probado en años. El secreto ibérico a la brasa estaba espectacular. Ambiente muy acogedor.”
Carlos Fernández
TripAdvisor“Sin duda el mejor restaurante de carnes a la brasa de la zona. El tomahawk es una experiencia, y la tarta de queso vasca de postre es un imprescindible. Relación calidad-precio excelente.”
Ana Martínez Ruiz
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